连李长生、周慧跟IU他们都被迫起了兼职。所谓的探店就是先以普通客的份去申请评级的餐厅验，确认一下，够准了，才会让专业团队过来，不然工作量太大。

大班是香港这边对洋行经理的称呼，并不是什么幼儿园大班，所以大班楼顾名思义，以前都是香港这边的洋行层跟一些级富豪前往的餐厅，一直以来都是港岛近乎稳居第一的绝对王者。

不过在这份以米其林为标准的榜单中大班楼仅仅只是22名，香港排第一的是主打分料理法式料理的法国餐厅Amber，名列第七，亚洲排第一的是泰国曼谷那边的由印度厨师GagganAnand开设的餐厅Gaggan，同样是最近几年名气很大的法式分料理餐厅。是否公平看怎么说。

而且现如今的港岛这边的消费主力基本都是内地游客，内地游客现在就信黑珍珠这个新标准，主要米其林之前评的几家内地餐厅都有些坑，要么太贵，要么没有现象中的那么好，反正不太受中国客的认可，觉得米其林言过其实，都是来的。

是不会有三星及其以上，最也只能是二星，一座城市仅限一家。因为一家餐厅不单单是评级的时候要看服务环境跟制作工艺还有价格等因素，后续的顾客评价评也一样重要，跟米其林类似，顾客反响很差，验不好，是有可能会被摘牌，移除名单，一个城市就三家，你不想有的是人想。

包间的位置一定要留最好的，这些也一样需要你手帮忙，这便是人情往来。所以一旦黑珍珠的名受到认可，成为了中餐的权威，那这玩意自然很批，目前就有这样的趋势。

而龙景轩在这份榜单中名列第24位，米其林的标准是落后于大班楼的，龙景轩这边对于这个结果自然不服气，有第一，谁想要当第二？

在港岛这边是瞬间就收到了上百家餐厅酒楼的评级申请，所以原本的探店员是直接就被放了上百人来。

龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景，是新派级粤菜典范。选用本地新鲜的级材馔，合一队英厨师，厨艺创新众。致的餐与玻璃屏风工相辉映，别致的银箔天衬托璀灿夺目的维港景。别看之前貌似是没有比过大班楼。

其他小老板孩想要上个重中学，送钱都不一定可行，你这边可能只是给市局、教育局或者学校领导提几句，立就能解决。

在之前米其林搞来的亚洲五十大餐厅评选中，中餐一共只有九家上榜，排在第一的就是大班楼。

之前来探店的那几批探店员都赞不绝，所以我带你们过来试试，看看这个黑珍珠两星是今天来的龙景轩合适，还是昨天去的大班楼更合适。”

所以现在是有了机会，毕竟黑珍珠现在度很名气很大，本就是专业的中餐评定，跟米其林那边差别很大。

在价格方面也会更有优势，因为你不单单只是一家提供的餐厅，在环境服务跟验上也是远超其他同行，利率跟知名度影响力自然不言而喻。真正有经营过端餐厅酒楼的老板就很清楚。

这一次据说为了夺得港岛唯一一家黑珍珠两星的名，是特地调整了原本的后厨平，从内地挖了几个很厉害的粤菜师傅，是比之前更好。

毕竟你对他们也是有用的，卖你个人情，后面他们零时需要够档次够格的级餐厅宴请一些贵客领导的时候，自然也是需要你帮他们提前安排，例如让主厨亲自下厨，好吃好喝的供着。

＊＊＊至于说被评选为了黑珍珠有什么好？这可以参考米其林，不但是会一些地方指南跟专门的app网站被各推荐草，同时有了这样的名。

这时候的就不单单只是餐饮生意，还是人脉生意，很多大人都会来你这样的知名餐厅就餐宴请，因为包间预定俏无法保证充足供应的关系，这就导致了你的社会地位跟人脉是比一般的餐厅老板上很多。

而且黑珍珠只评判中餐，这也是为了跟米其林区分开，暂避锋芒，韬光养晦，慢慢是通过中餐的推广，成为不输米其林的权威标准。

在专门的服务员把他们全带了提前预定好的包厢好菜品关好门后，正带着罩的李长生直接推荐：“龙景轩这里你们之前也有来过。

毕竟米其林的标准本来就是偏西式，中式这个标准很吃亏，所以李长生之前借助综艺节目跟神三曲是顺带制定了全新的中餐评级标准。

而且很容易就会被鱼目混杂，影响到权威，一个城市就三家，必须是得金量十足，对得起这名才行。位置自然是提前预定好的。